Национальное блюдо Украины – бендерики

Украинская кухня формировалась в течение долгого времени. Часть особенностей приготовления пищи украинцы взяли у других государств, которые граничили с Украиной. Но всё же у них присутствует своя особенность, начиная от способа приготовления (комбинированная термообработка мяса в закрытых печах) и подачи блюда (со сметаной, кетчупом, соусом «Тартар», зеленью), заканчивая составом. Их главной особенностью является то, что некоторые ингредиенты просто невозможно нигде найти, кроме как на территории Запорожья. А также украинцы любители острой и горячей пищи, в том числе чеснока и перца.

Одним из главных и вкусных блюд национальной кухни Украины являются бендерики. Они представлены в форме треугольника, состоящие из блинов, обжаренных в куриных яйцах, и сырого фарша. Также их можно положить в морозильник, а когда не будет времени на приготовление долгих блюд, разморозить их и обжарить на сковороде. Отдельно рекомендуем украинское кафе в Киеве. Этот ресторан — воплощение лучших кулинарных идей украинской кухни.

Общая информацию по рецепту

Время на подготовку: 5 минут.
На приготовление: 1 час и 23 минут.
Количество: 2 порции.

В 100 граммах содержится:

156 калорий;
10 грамм белков;
9 грамм углеводов;
9 грамм жиров.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 200 миллилитров воды;
  • 1 белок и 2 желтка;
  • 200 миллилитров муки;
  • 32 миллилитра оливкового масла;
  • 8 миллилитров сахара;
  • Соль по вкусу;

Для внутренних составляющих:

  1. 50 миллилитров сливок;
  2. Половина большой головки репчатого лука;
  3. Соль по вкусу;
  4. 261 грамм куриного филе.

Для обжарки:

  • Соль по вкусу;
  • 32 миллилитра оливкового масла.

Как правильно приготовить?

  1. В глубокой тарелке взбить венчиком яйцо с солью;
  2. Налить воду и перемешать;
  3. Добавить оливковое масло и снова перемешать;
  4. Небольшими порциями добавить муку, постоянно помешивая, до однородной массы;
  5. Равномерно распределить масло по поверхности сковородки и вылить часть теста;
  6. Обжарить блин до готовности и положить его в плоскую тарелку;
  7. Повторить все действия с оставшимся тестом.

Готовим начинку:

  1. В заранее размороженный куриный фарш добавить нарезанный соломкой лук;
  2. Посолить и хорошо перемешать;
  3. Разрезать блин на четыре ровные части;
  4. Распределить фарш тонким слоем по поверхности блина;
  5. Сложить пополам, надавливая руками.

Готовим бендерики:

  • В глубокой миске взбить яйцо с солью;
  • В разогретую сковородку налить масло;
  • Обмакнуть бендерики в яичную массу и обжарить с каждой стороны до готовности.
  • Подать на стол со сметаной и зеленью. Также можно использовать соус «Тартар».
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Aterry.Info