«Темный дракон», «бирюзовый чай» — все это названия чая улун — истинно китайского напитка, который производят исключительно в Поднебесной. Его кустарники произрастают в двух провинциях Китая и на острове Тайвань, из-за чего чай долгое время оставался неизвестным в странах Европы.
Особенности чая улун
В классификации чаев улун занимает срединное положение между черным (как его называют в Китае «красным») и зеленым, обладая ярким ароматом первого и насыщенным вкусом второго. Обеспечивается это благодаря уникальному процессу производства, в ходе которого достигается высушивание (ферментация) лишь краев листьев, а их середина сохраняется зеленой, с хорошо различимыми прожилками.
По степени ферментации улуны разделяют на два вида.
- Слабоферментированные — чаще всего производятся на Тайване. Их отличает светлозеленый цвет, яркий цветочный, кукурузный и даже сливочный аромат. Последний, кстати, положил начало популярности чая молочного улун для похудения, отзывы о котором часто приписывают ему вымачивание листьев в молоке. Однако достигается этот аромат абсолютно естественным путем.
- Сильноферментированные — производятся в провинциях Китая Фудзянь и Гуандун. Отличаются темно-коричневым цветом, в структуре могут встречаться почки кустарника. Обладает глубоким, ярким, пряным ароматом с оттенками меда, роз и ягод.
Современное производство предлагает и искусственно ароматизированные напитки, однако их ценят исключительно за пределами Китая. Несмотря на наличие в них естественных ароматизаторов (женьшеня, корицы, розы), китайцы считают, что любые добавки портят вкус и свойства истинного чая.
Воздействие чая улун на организм
Для тех, кто стремится расстаться с лишним весом, этот чай станет идеальным решением. Он значительно превосходит воздействие чая пуэр для похудения и других напитков, так как включает уникальное сочетание природных веществ:
- флаваноидов — усиливают обмен веществ, стимулируют отторжение мертвых клеток с поверхности кожи и ее регенерации;
- полифенолов — расщепляют и выводят жир, снижают вес, помогают в достижении идеальной фигуры. Количество полифенолов настолько велико, что именно чай улун для похудения считается исключительно эффективным природным средством.
Кроме того, в напитке содержится до 400 химических соединений, полезных для организма человека. Это богатый набор витаминов, микроэлементов и минералов, которые способствуют укреплению иммунитета и препятствуют возникновению опухолей. Улун укрепляет стенки сосудов, очищает их от атеросклеротических бляшек, на 80% снижает объем холестерина в крови, предупреждает развитие тромбов. Всего 2 чашки ароматного чая в день на 65% снижают риск гипертонической болезни.
Как пить чай улун правильно
Использовать чай для похудения в домашних условиях очень просто. Заваривать его желательно в специальном чайничке из глины из стекла с толстыми стенками. Они прекрасно поддерживают температуру, необходимую для раскрытия букета напитка.
Существует 2 техники заваривания улуна.
- Насыпьте 1/3 объема чайничка заварки и залейте оставшиеся 2/3 объема горячей водой. Настаивайте не менее 3 минут и разливайте по чашкам. Заливать листья таким образом можно до 7 раз.
- Возьмите заварку из расчета 1 чайная ложка на 150 мл воды. Ее запаривают и разливают максимум 2 раза.
Температура воды должна различаться в зависимости от типа ферментации чая.
- Слабоферментированный — такой чай улун для похудения заваривается водой с температурой от 60 до 80°С. Настаивать его нужно в течение 3 минут.
- Сильноферментированный — температура воды должна составлять не более 90оС. Время заваривания — до 10 минут.
Секреты чая улун, которые помогут вам похудеть
- Для снижения веса ежедневно выпивайте не менее 3 чашек чая. Это может быть горячий или холодный напиток.
- Обязательно употребляйте чай 1 раз в день перед едой. Так вы будете стимулировать обмен веществ и естественным образом снизите аппетит.
- Употребление холодного улуна вместо одного из перекусов позволит сэкономить до 500 калорий в день и еженедельно снижать вес на 500 граммов. Для приготовления напитка заварите 5-7 чайных ложек (или пакетиков) чая в горячей воде, дайте ему настояться и остыть. Растворите в теплом настое две ложки меда.
- Приготовьте из напитка вкусный, диетический и полезный десерт! Заварите чай по обычной технологии, остудите, разлейте по формочкам для заморозки и отправьте в морозилку. При необходимости возьмите 5 кубиков чая, добавьте к ним пару ложек меда и несколько капелек экстракта мяты. Все взбейте в блендере и наслаждайтесь оригинальным мороженым!
- Лимонная долька в чашке чая поможет разнообразить вкус и аромат напитка. Если употреблять такой «лимонад» вместо сладких «газировок», вы ежедневно будете экономить до 400 Ккал.
Чай улун для похудения практически не имеет противопоказаний. Однако внимательно следить за своим состоянием следует людям, страдающим болезнями ЖКТ. Если же у вас повышенное давление или другие нарушения работы сердечно-сосудистой системы, улун не принесет вам вреда. Количество кофеина в нем меньше, чем в других видах чая. Так что пейте его с пользой и удовольствием!
Видео: чай улун для похудения
